gusto - Unsere Speisekarte

Gregor und Maximilian kochen
heute Abend 
für Sie

Oktopus Carpaccio
mit Jakobsmuscheln, Garnele und Orangen
à la carte € 17,90

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gebratenes Wallerfilet
auf Frühlingsgemüse und Walnuss-Risotto
à la carte € 26,00

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rosa gebratener Bio-Kalbsrücken
mit Pfeffer-Hollandaise, Wurzelgemüse und Rosmarin-Polenta
à la carte € 30,00

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gusto süßes-2erlei mit Begleitung

oder

feiner Käse aus
dem Nationalpark Hohe Tauern
à la carte € 10,00

 

Menü in vier Gängen € 70,00
ohne Fisch € 55,00

gusto Chefmenü

gebeizter Lachs und Gambas
mit Paprikasalsa und grünem Spargel
à la carte € 14,80

oder

gebackenes Bio-Ei
mit Bio-Lammfilet und Morchelrahm
à la carte € 14,80

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geschmorte Bio-Schulter und rosa Steak vom Bio-Rind
auf Bio-Gemüse und Petersilienpüree
à la carte € 26,00

oder

gebratenes Saiblingsfilet
auf Kräuter-Sinat, Safranschaum und Püree
à la carte € 26,00

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gusto-süßes Zweierlei mit Begleitung
à la carte € 10,00

oder

feiner Käse
aus dem Nationalpark Hohe Tauern
à la carte € 10,00

Mneü in drei Gängen € 44,80

Unsere Vorspeisen

Frühlingssalat
mit gegrillten Zucchini und Taxenbacher Ziegenkäse € 9,90

gusto Brotsalat
mit Paprika und Scampi € 14,80

Carpaccio vom österreichischen Bio-Filet
mit Parmesan und Bio-Oliven € 16,80

gehacktes Beef Tatar vom Bio-Filet
auf Senfcreme und gebackene Kapern € 18,50

Für den kleinen Hunger

Vegane Bio-Kürbiscremesuppe
mit steierischem Kernöl € 6,90

Thai Kokossuppe
mit in Panko-Brot gebackener Tuna € 13,50

gusto-Fischsuppe
mit Tomaten, Scampi und Chili € 13,50

Für die Kleinen

Spaghetti mit Bio-Fleischsugo € 7,00

Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb mit Bio-Bratkartoffel € 9,00

Unsere Hauptspeisen

gusto-gefüllte Spinatknödel
mit brauner Butter, Parmesan und Blattsalat € 12,50

rosa Rücken vom Tauernlamm
mit Kräuter, Bio-Gemüse und Bio- Braterdäpfel € 30,00

geschmorte Bio-Ochsenbrust
mit Bio-Gemüse und Bio-Petersilienpüree € 17,80

Wienerschnitzel vom Bio-Kalb
mit Braterdäpfeln und Blattsalat € 22,80

Bio-Rindersteakscheiben
mit Paprikagemüse, Salatherzen und Bio-Braterdäpfel € 25,00

Unsere Fischgerichte

gebratenes Wallerfilet
auf Frühlingsgemüse und Walnuss-Risotto € 26,00

gebratenes Saiblingsfilet
auf Kräuter-Spinat, Safranschaum und Püree € 26,00

Unsere Steaks

Rumpsteak
vom Bio Jungrind 250g € 28,90

Entrecote Double für Zwei
vom Bio Rind 600g  pro Person € 31,00

Ribey-Steak
vom Black Angus Rind 300g € 32,50

Filetsteak
von der Bio Kalbin 200g € 34,50

Bio Kalbsrückensteak
vom Bio Rind 250g € 28,90

Steak sucht Partner!
Bitte wählen Sie drei Begleitungen!

Vitaminbeilage:
Wurzelgemüse, Paprikagemüse, Blattsalat
Sättigungsbeilage:
Bio Bratkartoffeln, Zucchini Risotto
Soßen:
Kräuterbutter, Tai-Chili Salsa, Pfeffersoße, Bärlauchpesto

Unsere süßen Klassiker

gusto süßes Einerlei mit Begleitung € 5,60
gusto süßes Zweierlei mit Begleitung € 10,00
gusto süßes Dreierlei mit Begleitung € 13,50

Wählen Sie dabei zwischen
Grießflammerie, Crème brûlée, Bauerntopfenmus und Chaulibaut-Schoko-Mousse.

Verschiedene Sorbets mit einem Schuss Vodka oder Prosecco € 9,50

Feiner Käse aus Österreich € 10,00

Gusto - Das Restaurant Familie Langreiter
A-5661 Rauris, Dorfstrasse 22

Reservierungen:
+43 (0) 6544 6404
[email protected]