gusto - Unsere Speisekarte

Muttertagsmenü

Frühlingssalatschüssel
mit Bio Mozzarella, Kirschtomaten und Pesto

oder

Garten-Kräutersuppe
mit Schinkentascherl

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Bio Kalbsrückensteak
auf Marchfelder Spargel, Soße Hollandaise und kleine Kartofferl

oder

Wildlachsfilet
auf Tomaten-Spargelrisotto

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Topfen-Ricotta Törtchen
mit Erdbeerragout


3 Gang- Menü € 39,50

 gemischter Österreichischer Spargel aus dem Marchfeld
mit Bio Erdäpfel und Soße Hollandaise  €15,00

zum Spargel empfehlen wir :

Berger Schinken                                  € 4,60

Bauernspeck                                        € 4,60

Parmesan und Olivenöl                   € 4,60

Heilbutt und Saibling                       € 15,00

Wiener Schnitzel vom Bio Kalb    €13,00

Bio-Rinderfielt                                      € 22,00

Der Spargelwein:
2016 Weißburgunder Ried Oberalbing
WG. Maximilian Aichinger, Schönberg am Kamp 1/8l  €5,60

Gregor und Maximilian kochen
heute Abend 
für Sie

gusto-Brotsalat
mit Jakobsmuscheln, Scampi und Spargel
à la carte € 17,90

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gegrilltes Heilbuttfilet
auf weißen Spargel, Soße Hollandaise und Püree
à la carte € 26,00

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rosa gebratener Bio Rinderfiet
mit Pestokruste, Wurzelgemüse und Bio Braterdäpfel
à la carte € 34,90

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gusto süßes-2erlei mit Begleitung

oder

feiner Käse aus
dem Nationalpark Hohe Tauern
à la carte € 10,00

 

Menü in vier Gängen € 72,00
ohne Fisch € 58,00

gusto Chefmenü

gebeizter Lachs und roher Thunfisch
mit Thaimarinade und grünem Spargel
à la carte € 14,80

oder

gebackenes Bio-Ei
mit weißen Spargel und Morchelrahm
à la carte € 14,80

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geschmortes Wangerl und rosa Steak vom Bio Kalb
auf Bio Gemüse und Petersilienpüree
à la carte € 26,00

oder

gebratenes Saiblingsfilet
auf Kräuter-Sinat, Safranschaum und Püree
à la carte € 26,00

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gusto-süßes Zweierlei mit Begleitung
à la carte € 10,00

oder

feiner Käse
aus dem Nationalpark Hohe Tauern
à la carte € 10,00

Mneü in drei Gängen € 44,80

Unsere Vorspeisen

Frühlingssalat
mit gegrillten Zucchini und Taxenbacher Ziegenfrischkäse         € 9,90

gusto Brotsalat
mit Jakobsmuscheln, Scampi und Spargel                                        € 14,80

Carpaccio vom österreichischen Bio-Filet
mit Parmesan und Bio-Oliven                                                                   € 16,80

gehacktes Beef Tatar vom Bio-Filet
auf Senfcreme und gebackene Kapern                                                 € 18,50

Für den kleinen Hunger

Bio Erdäpfel Bärlauchsuppe
mit gebeizten Lachs                                               € 6,90

gusto-Fischsuppe
mit Tomaten, Scampi und Chili                        € 13,50 

Für die Kleinen

Spaghetti mit Bio-Fleischsugo                                                        € 7,00

Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb mit Bio-Bratkartoffel           € 9,00

Unsere Hauptspeisen

gefüllte Spinatknödel               
mit brauner Butter, Parmesan und Blattsalat                                       € 12,50

geschmortes Hüferl vom Rind – Bürgermeisterstück        
mit Bio Gemüse und Bio Petersilienpüree                                             € 17,80

Bio Rindersteakscheiben         
mit  Pommerysenf, Rucola, Parmesan und Bio Braterdäpfel         € 25,00

Wiener Schnitzel vom Bio Kalbsrücken                         
mit Bio Braterdäpfel und Blattsalat                                                          € 22,80

rosa Rücken vom Tauernlamm                             
mit Kräuter, Bio Gemüse und Bio Braterdäpfel                                     € 30,00

Unsere Fischgerichte

gegrilltes Heilbuttfilet  
auf weißen Spargel, Soße Hollandaise und Püree                      € 26,00

gebratenes Saiblingsfilet
auf Kräuter-Spinat, Safranschaum und Püree                              € 26,00

Unsere Steaks

Rumpsteak
vom Bio Jungrind 250g                         € 28,90

Ribey-Steak 
vom Black Angus Rind 300g                € 32,50

Filetsteak
von der Bio Kalbin 200g                        € 34,50

Bio Kalbsrückensteak
vom Bio Rind 250g                                  € 28,90

Steak sucht Partner!
Bitte wählen Sie drei Begleitungen!

Vitaminbeilage:
Wurzelgemüse, Paprikagemüse, Blattsalat
Sättigungsbeilage:
Bio Bratkartoffeln, Zucchini Risotto
Soßen:
Kräuterbutter, Tai-Chili Salsa, Pfeffersoße, Bärlauchpesto

Unsere süßen Klassiker

gusto süßes Einerlei mit Begleitung € 5,60
gusto süßes Zweierlei mit Begleitung € 10,00
gusto süßes Dreierlei mit Begleitung € 13,50

Wählen Sie dabei zwischen
Grießflammerie, Crème brûlée, Bauerntopfenmus und Chaulibaut-Schoko-Mousse.

Verschiedene Sorbets mit einem Schuss Vodka oder Prosecco € 9,50

Feiner Käse aus Österreich € 10,00

Gusto - Das Restaurant Familie Langreiter
A-5661 Rauris, Dorfstrasse 22

Reservierungen:
+43 (0) 6544 6404
[email protected]