Die österreichische Küche modern interpretiert, vielfältig und offen für Einflüsse aus anderen Ländern und Regionen. Originales erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen vier Geheimnissen der österreichischen Küche, fühlen wir uns verpflichtet. Saisonal & regional Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.

Wir legen großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es, die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren. Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe, sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden. Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.