gusto Chefmenü

Vitello vom Bio Kalbsrücken
Kräuterjoghurt | Tuna | Bio Balsamico

ODER

Paella al gusto
Bio Hendl | Garnelen | Muscheln | Safranreis

———

rosa Rauriser Reh
Sommergemüse | Pastinake | Preiselbeer

ODER

Steak vom Wildlachs
Karfiolcreme | Babyspinat

———

gusto 2lei Sorbet

ODER

Käse aus der Region 

57

Vorspeisen

Beef Tatar 18
Senfmayo | Kapern

Wildkräutersalat 7
bunte Tomaten |Rucola | Hausdressing

Sommersalat 8
Mozzarella | Tomaten | Balsamico | Parmesan
+ Filetspitzen 7

Ceasar Salat 9
Eisbergsalat | Tomaten | Parmesan| Dinkelcroutons | frischer Basilikum |
Ceasar Dressing
+3 Garnelen 7.5
+Hühnerfilet 7

Suppen

Erdäpfelsuppe 6.5
Lachsforelle

gusto Fischsuppe 14
Garnelen | Chili

Burger

Klassik 11.5
100% Bio Rindfleisch | Cheddar | Tomaten | Zwiebeln | Pflücksalat | Thai Mayo | BBQ Soße

Rock Spring 18  
Rinderfiletspitzen | Röstzwiebel | Jalapenos |
Tomaten | Eisbergsalat | Speck | BBQ Soße

Ocean Drive 19 
Rindersteak | Guacamole | Cheddar | Oliven
Babyblattspinat | Tomaten | Sweet Chili           

California Serfer 15      
Bio Hühnerfilet | Tomaten | Mozzarella | Oliven | Jalapenos | Mango Curry | Avocado 

Hauptspeisen

Rumpsteak | Lady Cut 22
Rumpsteak | Gentleman Cut 28

Filet Steak | Lady Cut 26
Filet Steak | Gentleman Cut 36

Alte Kuh Entrecote | Lady Cut 25
Alte Kuh Entrecote | Gentleman Cut 32

mit Grillgemüse | Wedges | Salsa Picante

Tagliata vom Bio Kalbsrücken 18
Rucola | bunte Tomaten | Mozzarella |
Bio Balsamico

Vegi-Paella 15
Safranreis | Paprikagemüse | Pimientos de Padrón

Fisch

Tataki – Sashimi vom Tuna
kurz angebratener Tuna | Lachs |
Mango | Ingwer | Sojasoße
Vorspeise 15
Hauptspeise 22

Steak vom Wildlachs 25
Karfiolcreme | Babyspinat | Limette

Wolfsbarschfilet 25
gegrilltes Gemüse | Zucchini-Safranrisotto

süßen Klassiker

gusto süßes Einerlei mit Begleitung                                                                       6,60

gusto süßes Zweierlei mit Begleitung                                                                  10,00

gusto süßes Dreierlei mit Begleitung                                                                   14,50

wählen Sie dabei zwischen 
Grießflammerie, Crème brûlée, Bauerntopfenmousse, Callebaut-Schokomousse

hausgemachte Sorbets                                                                                                   9,00
mit einem Schuss Wodka oder Prosecco                                                              11,50

Feiner Käse aus der Region mit Chutneys                                                            10,00

gusto Zuhause

Bio Rindfleischsugo 360 g  6,50

Salzburger Bierfleisch 360g  7,50

Bio Gulaschsuppe 360g  6,80

Wildragout mit Gemüsesoße 360g  8,00

Kaspreßknödel 2 Stück  3,80

Gusto Spinatknödel 6 Stück  9,80