gusto Chefmenü

Tapas Españolas
Serranoschinken | Chorizo Picante | Meeresfrüchte | Marchegokäse

oder

Paella al gusto
Bio Hühnerbrust | Muscheln | Aqua Pur Garnelen

———

gegrilltes Rinderfilet
andalusisch mit Riojasaft | Bio Braterdäpfel

oder

gegrillter Seeteufel
Grigliata Mista | Safranreis | Tomatenschaum

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gusto süßes Zweierlei mit hausgemachten Sorbet

oder

feiner Käse aus der Region mit Chutneys

Menü in drei Gängen  54

Vorspeisen

Spanischer Mischblattsalat 10.8
Tomate | Marchegokäse | Kapernbeeren                                      

Tatar vom Bio-Rinderfilet 18.5         
Paprikacreme | gebackene Bio-Oliven                                         

Meeresfrüchtesalat 17.9                  
Acqua Pur Garnele | Oktopus | Muscheln | Limette                        

Tapas Españolas für Zwei 28           
Serranoschinken | Chorizo Picante | Meeresfrüchte | Marchegokäse        

marinierte Paprika 17.8
gegrillter Oktopus | roher Wildlachs

6 Stück Fine de Claire – Austern 18

Suppen

Kürbiscremesuppe 6
Kokos | Ingwer

Spanische Fischsuppe 14
Seeteufel | Muscheln

vom Lavagrill & Regionales

Kalbsrückensteak | Lady 22
Kalbsrückensteak | Señor 28

Rumpsteak | Lady 22
Rumpsteak | Señor 28

Rib Eye Steak | Lady 25
Rib Eye Steak | Señor 32

Hirschrücken | 32

–dazu servieren wir
Grigliata Mista | Braterdäpfel | Salsa mix

geschmorte Backerl vom Bio Rind 18
Wurzelgemüse | Püree

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 24
Braterdäpfel | Preiselbeeren | Blattsalat

Spanische Spezalitäten

gemischte Fleischspieße vom Bio-Rind und Kalb 18
mit Salsa Picante | Ofengemüse | Bio Braterdäpfel

geschmorte Schulter vom Bio Kalb 18
andalusisch mit Riojasaft | Bio Gemüse | Safranreis

Paella al gusto
– Vegetarisch | Grigliata Mista | Gemüse 15
– Bio Hühnerbrust | Muscheln | Aqua Pur Garnelen 24.5

Fisch

Steak vom Wildlachs 25.5
Serranoschinken | Zucchini-Kräuterspinat |  Brateräpfel

gegrillter Seeteufel 30
Grigliata Mista | Safranreis | Tomatenschaum

Gambas in Oliven-Chilliöl 25
Apua pur Garnlen 8/12er | Stangenbrot

für unsere kleinen Gäste 

Wiener Schnitzel vom Bio Kalb 10.5
mit Braterdäpfel               

Kleines Filetsteak 24 
mit Braterdäpfel                                                            

süßen Klassiker

gusto süßes Einerlei mit Begleitung 6.6

gusto süßes Zweierlei mit Begleitung 10

gusto süßes Dreierlei mit Begleitung 14.5

wählen Sie dabei zwischen 
Grießflammerie, Crème brûlée, Bauerntopfenmousse, Callebaut-Schokomousse

Portweinfeigen 8.5
mit Vanilleeis

hausgemachte Sorbets 9
mit einem Schuss Wodka oder Prosecco 11.5

Feiner Käse aus der Region 10
mit Chutneys

gusto Zuhause

Bio Rindfleischsugo 360 g  6,50

Salzburger Bierfleisch 360g  7,50

Bio Gulaschsuppe 360g  6,80

Wildragout mit Gemüsesoße 360g  8,00

Kaspreßknödel 2 Stück  3,80

Gusto Spinatknödel 6 Stück  9,80